竹筍炒臘肉的做法

竹筍炒臘肉

by sourcehe · 14 收藏 · 23781 瀏覽
工藝
口味 香辣味
時間 10分鐘
難度 中級掌勺
主料 main
竹筍500克 臘肉150克 5人份
輔料 others
6毫升 3克 醬油1毫升 紅辣椒2個 1個
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sourcehe
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竹筍是大自然給人類的禮物饋贈,竹筍的營養豐富,含膳食纖維高、低熱量、是減肥養生的好食材。竹筍能涼拌、炒、煲湯、還能曬干。最喜歡常吃的還是竹筍炒臘肉,讓臘肉的香融入到竹筍中,口口嫩香。

竹筍炒臘肉的做法

步驟 step

1

竹筍炒臘肉的步驟

新鮮的筍去殼,洗凈,準備臘肉;PS:照片中筍不止500克

步驟 step

2

竹筍炒臘肉的步驟

筍切片、臘肉切片;

步驟 step

3

竹筍炒臘肉的步驟

清水煮沸,汆燙筍,撈出過冷水;

步驟 step

4

竹筍炒臘肉的步驟

熱鍋,倒油,小火煎臘肉至熟,起鍋;

步驟 step

5

竹筍炒臘肉的步驟

蒜末煸香,倒入筍爆炒至八成熟;

步驟 step

6

竹筍炒臘肉的步驟

放入切好的辣椒、煎好的臘肉;

步驟 step

7

竹筍炒臘肉的步驟

放醬油、鹽炒均即可。

步驟 step

8

竹筍炒臘肉的步驟

香辣可口,美味出鍋

竹筍炒臘肉的成品圖

竹筍炒臘肉成品圖
竹筍炒臘肉成品圖

竹筍炒臘肉的烹飪技巧

技巧 tips

筍要挑選嫩的;2.筍汆燙可以去苦味;3.不吃辣椒的可以不放辣椒。

這道菜適合我吃嗎?

高血脂人群

控制少吃

高血壓人群

建議多吃

減肥人群

控制少吃

高血糖人群

建議多吃

兒童

控制少吃

菜譜營養分析(根據所含全部食材計算)
熱量
脂肪
1.54

多吃
糖尿病人群
170.8
大卡

少吃
減肥人群
15.8

少吃
高血脂人群

·含鹽或脂肪較少,有高血壓的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,盡量讓孩子少吃

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