蒸苜蓿麥飯的做法

蒸苜蓿麥飯

by 瀟寶額娘131425 · 7 收藏 · 5383 瀏覽
工藝
口味 香辣味
時間 5分鐘
難度 初中水平
主料 main
苜蓿500克 玉米面60克 小米面60克 中筋面粉80克 2人份
輔料 others
小蔥適量 辣椒面5克 蒜泥適量 芝麻少許 3克 1克 十三香3克
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瀟寶額娘131425
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少油少鹽,低熱量低脂肪的食物
春來野菜香,野菜很受人們的喜愛,目前已有薺薺菜,苜蓿,白蒿,茵陳,還有“樹上蔬菜”香椿等已經上市。苜蓿也叫草頭,可清炒,涼拌,包餃子,煎雞蛋餅,額娘最喜歡用來蒸麥飯,洗凈拌上各種面粉,一蒸一炒,拌上油潑辣子蒜泥汁,入口細潤,香軟可口,少油少鹽,低熱量低脂肪的素食,太美味啦!喜歡的親抓緊吃,錯過了季節,又要等一年哦

蒸苜蓿麥飯的做法

步驟 step

1

蒸苜蓿麥飯的步驟

苜蓿摘干凈雜草

步驟 step

2

蒸苜蓿麥飯的步驟

玉米面,小米面,白面備用

步驟 step

3

蒸苜蓿麥飯的步驟

將苜蓿清洗干凈輕微控水

步驟 step

4

蒸苜蓿麥飯的步驟

用刀大致切幾刀

步驟 step

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蒸苜蓿麥飯的步驟

將三種面粉混合均勻后倒入鋪在平盤的苜蓿上邊

步驟 step

6

蒸苜蓿麥飯的步驟

用筷子攪拌均勻

步驟 step

7

蒸苜蓿麥飯的步驟

上蒸鍋蒸制

步驟 step

8

蒸苜蓿麥飯的步驟

時間無需過長,5分鐘即可出鍋

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蒸苜蓿麥飯的步驟

小蔥切小段

步驟 step

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蒸苜蓿麥飯的步驟

制作油潑辣子汁:
碗里放蒜搗成蒜泥,加糖,鹽,十三香,芝麻

步驟 step

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蒸苜蓿麥飯的步驟

潑熱油激發香味,撒小蔥

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蒸苜蓿麥飯的步驟

鍋中留底油,入蔥花炒香

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蒸苜蓿麥飯的步驟

倒入蒸好的苜蓿麥飯翻炒均勻

步驟 step

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蒸苜蓿麥飯的步驟

放入蒜辣汁,食用時拌勻即可

蒸苜蓿麥飯的成品圖

蒸苜蓿麥飯成品圖
蒸苜蓿麥飯成品圖
蒸苜蓿麥飯成品圖
蒸苜蓿麥飯成品圖

蒸苜蓿麥飯的烹飪技巧

技巧 tips

1.苜蓿一定去掉雜質等,再行洗凈
2.苜蓿屬于綠葉菜,特別好熟,蒸5分鐘就行,蒸好立即出鍋,避免變黃
3.三種面粉也可用其中一種代替
4.蒸好的麥飯,用油炒一炒比較細潤,無粗糙口感

這道菜適合我吃嗎?

高血壓人群

建議多吃

高血糖人群

盡量不吃

減肥人群

控制少吃

高血脂人群

建議多吃

兒童

控制少吃

菜譜營養分析(根據所含全部食材計算)
熱量
脂肪
16.1

不吃
糖尿病人群
127.7
大卡

少吃
減肥人群
1.9

多吃
高血脂人群

·含鹽或脂肪較少,有高血壓的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,盡量讓孩子少吃

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