油炸臭豆腐的做法

油炸臭豆腐

by 香兒廚房 · 6 收藏 · 18496 瀏覽
工藝
口味 咸鮮味
時間 10分鐘
難度 新手嘗試
主料 main
臭豆腐1盒 4人份
輔料 others
50毫升 蒜蓉辣椒醬少許 甜面醬少許
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香兒廚房
1442菜譜 42195粉絲

臭豆腐是一種極具特色的中華傳統小吃,古老而傳統,我們這里有一句老話,叫做“臭發鮮”也就是聞聞臭的要命,入口卻鮮的讓人令人欲罷不能。臭豆腐可蒸可炸,這是一道油炸臭豆腐,需要二次炸制過程才會外脆里嫩,原本有一點咸味,蘸上各式的醬料,味道更佳

油炸臭豆腐的做法

步驟 step

1

油炸臭豆腐的步驟

備好臭豆腐(我們這里賣豆制品的柜臺都有臭豆腐)

步驟 step

2

油炸臭豆腐的步驟

打開后倒去里面的汁水再用流動水沖洗后瀝干水分

步驟 step

3

油炸臭豆腐的步驟

切成小塊

步驟 step

4

油炸臭豆腐的步驟

備好甜面醬和辣椒醬

步驟 step

5

油炸臭豆腐的步驟

熱鍋倒入油

步驟 step

6

油炸臭豆腐的步驟

油溫5分下入臭豆腐

步驟 step

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油炸臭豆腐的步驟

炸制表皮兩面微黃

步驟 step

8

油炸臭豆腐的步驟

撈起

步驟 step

9

油炸臭豆腐的步驟

等油溫十分熱的時候再入鍋炸制金黃

步驟 step

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油炸臭豆腐的步驟

撈起控油即可

步驟 step

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油炸臭豆腐的步驟

蘸甜面醬吃風味更佳

步驟 step

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油炸臭豆腐的步驟

喜歡辣的蘸辣椒醬

油炸臭豆腐的成品圖

油炸臭豆腐成品圖
油炸臭豆腐成品圖
油炸臭豆腐成品圖

油炸臭豆腐的烹飪技巧

技巧 tips

1.一定要經過一次復炸口感最棒

這道菜適合我吃嗎?

高血脂人群

盡量不吃

減肥人群

盡量不吃

高血壓人群

盡量不吃

高血糖人群

盡量不吃

兒童

控制少吃

菜譜營養分析(根據所含全部食材計算)
熱量
脂肪
3.01

不吃
糖尿病人群
769.8
大卡

不吃
減肥人群
83.3

不吃
高血脂人群

·含鹽或脂肪比較多,高血壓朋友要少吃

·吃太多不容易消化,盡量讓孩子少吃

讓吃飯變簡單 www.Meishi.cc
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