爽口拌黃瓜的做法

爽口拌黃瓜

by 個性勝過姿色I · 2 收藏 · 2509 瀏覽
工藝
口味 家常味
時間 5分鐘
難度 新手嘗試
主料 main
黃瓜150克 洋蔥30克 花生米30克 香菜10克 3人份
輔料 others
1勺 蠔油1勺 醬油1勺
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個性勝過姿色I
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黃瓜可以說是夏日里蔬果的代表,涼拌黃瓜做法簡單,清脆又爽口。總是聽很多朋友問自己拌的黃瓜為什么沒有飯店的好吃?其實涼拌黃瓜看似簡單,也有很多小技巧的,喜歡的朋友可以參考一下。

與傳統的拍黃瓜相比,小姿還在里面加入了洋蔥、木耳,對人體抗癌、防癌、抗衰老有保健作用。同時,這些蔬菜對食品具有保鮮防腐作用,因而它們是很好的抗氧化劑。同時給這個涼拌菜增添了更濃郁的味道,讓平凡的拍黃瓜變得不平凡。

爽口拌黃瓜的做法

步驟 step

1

爽口拌黃瓜的步驟

香菜洗干凈切段

步驟 step

2

爽口拌黃瓜的步驟

洋蔥切成小塊

步驟 step

3

爽口拌黃瓜的步驟

黃瓜洗凈拍扁,斜刀切塊

步驟 step

4

爽口拌黃瓜的步驟

鍋里加入油,冷油下鍋炒花生米

步驟 step

5

爽口拌黃瓜的步驟

木耳泡發洗凈,水燒熱,木耳放入焯熟。

步驟 step

6

爽口拌黃瓜的步驟

所以食材一起放入碗中

步驟 step

7

爽口拌黃瓜的步驟

加5克糖,15克醋,10克生抽,5克香油,5克蠔油,5克鹽,3克雞精調勻

爽口拌黃瓜的成品圖

爽口拌黃瓜成品圖
爽口拌黃瓜成品圖
爽口拌黃瓜成品圖
爽口拌黃瓜成品圖

爽口拌黃瓜的烹飪技巧

技巧 tips

1.木耳最好是選擇比較大有厚度的,這種泡出來的木耳非常有肉才會好吃
2.在焯木耳的時候放入一勺鹽,能夠有效的起到殺菌消毒的作用,而且木耳的香味也會更加濃郁。
3.喜歡吃辣椒的,可以在配菜的時候放入紅辣椒絲和青辣椒絲,這樣做出來的味道更加清香。
4.黃瓜削皮根據個人喜好,不削皮也可
5.建議少鹽,多點香油,整體口味清淡爽口
6.因為是涼拌菜,在衛生方便一定要特別注意,黃瓜的表皮要清洗多幾次,以免有殘留的農藥。
7.用刀背拍黃瓜時,手法要輕,不要拍的太碎。

這道菜適合我吃嗎?

減肥人群

建議多吃

高血糖人群

建議多吃

高血脂人群

建議多吃

高血壓人群

控制少吃

兒童

控制少吃

菜譜營養分析(根據所含全部食材計算)
熱量
脂肪
4.83

多吃
糖尿病人群
95.3
大卡

多吃
減肥人群
6

多吃
高血脂人群

·鹽或脂肪含量適中,高血壓朋友可適當吃一些

·吃太多不容易消化,盡量讓孩子少吃

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