山楂雪麗球的做法

山楂雪麗球

by 龍寶寶陳諾(陳筱盈) · 1146 收藏 · 9281 瀏覽
工藝
口味 酸甜味
時間 2小時
難度 新手嘗試
主料 main
山楂500克 白砂糖250克 吉利丁片5克 5人份
輔料 others
糖粉20克
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龍寶寶陳諾(陳筱盈)
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山楂雪麗球,小時候常見的一款零食,酸酸甜甜的,小小一個,一罐能吃上小半天。家里的5斤山楂終于做完了,今年應該是不會再做山楂的零食了

山楂雪麗球的做法

步驟 step

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山楂雪麗球的步驟

山楂用水反復沖洗干凈

步驟 step

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山楂雪麗球的步驟

用去核神器去掉山楂果核

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山楂雪麗球的步驟

每個山楂分成2瓣

步驟 step

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山楂雪麗球的步驟

把山楂放到面包桶里

步驟 step

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山楂雪麗球的步驟

在山楂上放上150克的糖,啟動面包機的果醬功能開始熬果醬

步驟 step

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山楂雪麗球的步驟

山楂果醬煮到濃稠的時候就可以停了

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山楂雪麗球的步驟

把放涼一點的山楂果醬倒入料理杯

步驟 step

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山楂雪麗球的步驟

山楂果醬里加入少量的水,用料理棒的快速攪拌功能攪拌幾十秒

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山楂雪麗球的步驟

提起攪拌棒,看到細膩的果醬

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山楂雪麗球的步驟

把打好的山楂果醬泥倒入沒有油的不粘鍋里

步驟 step

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山楂雪麗球的步驟

小火加熱,100克白砂糖分2次加入果醬泥中

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山楂雪麗球的步驟

不停的翻拌,防止果醬泥糊底

步驟 step

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山楂雪麗球的步驟

吉利丁片冷水泡軟

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山楂雪麗球的步驟

泡好的吉利丁片加到果醬泥中

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山楂雪麗球的步驟

繼續翻炒果醬泥,大概一個小時炒到水分蒸發一部分

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山楂雪麗球的步驟

炒到果醬泥明顯成團,就可以停火了

步驟 step

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山楂雪麗球的步驟

取6-8克的山楂果泥搓圓,裹上糖粉或者很很細的白砂糖

步驟 step

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山楂雪麗球的步驟

做好的山楂雪麗球可以用罐子裝起來保存,三天內盡快吃完

山楂雪麗球的成品圖

山楂雪麗球成品圖
山楂雪麗球成品圖
山楂雪麗球成品圖
山楂雪麗球成品圖

山楂雪麗球的烹飪技巧

技巧 tips

1.如果沒有面包機,可以先把山楂打成果泥全程用不粘鍋炒,時間比較長
2.配方中糖的份量比較大,根據各自口味靈活增減糖份
3.此配方完全無添加,做出來的山楂雪麗球在三天內盡快吃完

這道菜適合我吃嗎?

減肥人群

控制少吃

高血糖人群

盡量不吃

高血脂人群

建議多吃

高血壓人群

建議多吃

兒童

建議多吃

菜譜營養分析(根據所含全部食材計算)
熱量
脂肪
32.97

不吃
糖尿病人群
191.5
大卡

少吃
減肥人群
0.3

多吃
高血脂人群

·含鹽或脂肪較少,有高血壓的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常適合小朋友吃

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本周流行
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