金平牛蒡的做法

金平牛蒡

by 悠哈廚房 · 3 收藏 · 5707 瀏覽
工藝
口味 家常味
時間 5分鐘
難度 新手嘗試
主料 main
牛蒡一根 胡蘿卜半根 2人份
輔料 others
植物油適量 生抽少許 白糖少許 白芝麻少許 蔥花少許
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悠哈廚房
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牛蒡是一種營養價值極高的蔬菜,它不僅富含膳食纖維,而且富含多種營養素,多酚類物質,經常食用牛蒡,能夠起到促進消化、減脂瘦身、降血糖、降血壓、降血脂、保肝護肝等等作用。金平是日式料理中常用的一種烹飪方法,有炒制的意思。

金平牛蒡的做法

步驟 step

1

金平牛蒡的步驟

準備的牛蒡和胡蘿卜,一根牛蒡很長的,折斷之后拍的

步驟 step

2

金平牛蒡的步驟

牛蒡刮掉外皮,切細絲后放入清水中,水里放一點白醋避免牛蒡氧化變色

步驟 step

3

金平牛蒡的步驟

胡蘿卜洗凈去皮后切絲

步驟 step

4

金平牛蒡的步驟

炒鍋熱鍋涼油,放入蔥花炒出香味

步驟 step

5

金平牛蒡的步驟

放入牛蒡絲翻炒

步驟 step

6

金平牛蒡的步驟

待牛蒡絲略有變軟時,放入胡蘿卜絲翻炒

步驟 step

7

金平牛蒡的步驟

稍放一點白糖,起到提鮮的作用

步驟 step

8

金平牛蒡的步驟

放入少許的生抽炒勻,生抽放一點就可以,放多了顏色會太深

步驟 step

9

金平牛蒡的步驟

炒勻后撒少許的白芝麻即可出鍋

金平牛蒡的成品圖

金平牛蒡成品圖
金平牛蒡成品圖
金平牛蒡成品圖

金平牛蒡的烹飪技巧

技巧 tips

牛蒡切絲后一定要放入油白醋的清水中浸泡,可避免氧化發黑。

這道菜適合我吃嗎?

高血壓人群

建議多吃

高血糖人群

控制少吃

減肥人群

建議多吃

高血脂人群

建議多吃

兒童

建議多吃

菜譜營養分析(根據所含全部食材計算)
熱量
脂肪
5.53

少吃
糖尿病人群
24.3
大卡

多吃
減肥人群
0.2

多吃
高血脂人群

·含鹽或脂肪較少,有高血壓的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常適合小朋友吃

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