咖喱魚蛋的做法

咖喱魚蛋

by Jackey貓 · 21937 收藏 · 95914 瀏覽
工藝
口味 咖喱味
時間 10分鐘
難度 初級入門
主料 main
魚丸500克 2人份
輔料 others
適量 咖喱塊100克 洋蔥20克
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Jackey貓
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還記得以前有個廣告,賣的就是某品牌的魚蛋,里面有句經典的臺詞“丐丐架,好好架”(意思是個個吃,好好吃的意思,因為是用閩南語說的)。也不記得有多久沒吃過這東東,以前跟朋友一起逛街時才會在街邊攤吃上一串,很享受那邊吃邊走的快樂。
乒乓球大小的魚蛋,浸泡在黃色的咖喱湯汁里,既有咖喱的辛辣鮮香,又有魚蛋爽滑彈牙的美味,還有一種做法也是貓喜歡的,就是把咖喱與魚蛋分開盛放的,一般來說,路邊攤為了省事都是把魚蛋直接浸泡在咖喱湯汁里,有人來買就取一串,但是因為長時間地浸泡著魚蛋,會讓魚蛋里的魚鮮味喪失殆盡,少了魚肉的鮮美。如果分開盛放,既可以吃到咖喱的香辣味,還可以吃到魚蛋的鮮甜味,真系好好味!

咖喱魚蛋的做法

步驟 step

1

咖喱魚蛋的步驟

準備食材

步驟 step

2

咖喱魚蛋的步驟

鍋燒熱,放油,煸香洋蔥

步驟 step

3

咖喱魚蛋的步驟

下魚蛋翻炒

步驟 step

4

咖喱魚蛋的步驟

加入足量開水

步驟 step

5

咖喱魚蛋的步驟

放入咖喱塊

步驟 step

6

咖喱魚蛋的步驟

煮滾后,轉小火

步驟 step

7

咖喱魚蛋的步驟

當魚蛋開始膨脹后,就可以了
是不是很簡單呢,超適合我們這些上班族,想吃又沒空折騰美食滴銀哦

咖喱魚蛋的成品圖

咖喱魚蛋成品圖
咖喱魚蛋成品圖
咖喱魚蛋成品圖
咖喱魚蛋成品圖

咖喱魚蛋的烹飪技巧

技巧 tips

1.咖喱塊其實只是一種調料,個人最喜歡它的地方在于方便,美味,而且特別適合我們這些上班族,沒有太多的時間去折騰那一大堆的香料不是。(不喜用咖喱塊的請勿噴,畢竟我們只是美食愛好者,想要快速地吃到美味,咖喱塊必定是個不錯的選擇。)
2.個人喜歡咖喱湯汁多一些,稍濃稠些,這樣一來利于魚蛋的包裹,二來味道更濃郁。
3.最好不要長時間地把魚蛋浸泡在咖喱湯汁里,以免影響魚蛋自身原有的鮮甜味。

這道菜適合我吃嗎?

高血壓人群

建議多吃

減肥人群

控制少吃

高血糖人群

盡量不吃

高血脂人群

建議多吃

兒童

建議多吃

菜譜營養分析(根據所含全部食材計算)
熱量
脂肪
14.35

不吃
糖尿病人群
160.3
大卡

少吃
減肥人群
3.8

多吃
高血脂人群

·含鹽或脂肪較少,有高血壓的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常適合小朋友吃

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