蛋包飯蝦仁藕盒便當的做法

蛋包飯蝦仁藕盒便當

by 胖啊 · 6 收藏 · 176787 瀏覽
工藝 其它工藝
口味 家常味
時間 60分鐘
難度 初級入門
主料 main
大米小半罐 紫菜1片 雞蛋2只 1段 蝦仁少許 洋蔥少許 雞胸脯肉1小份 青椒小半個 黃瓜1段 豆角適量 1人份
輔料 others
食鹽2勺 1段 面粉適量 芝麻1勺 2片 醬油1.5小勺 雞精1小勺 麻油4勺 淀粉1/2勺 蠔油1/2勺 3瓣 花生油10克 1勺
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胖啊
4菜譜 487粉絲

關于便當的選材,大家每晚都要吃的米飯,如果有剩下的,除了做蛋炒飯還能做什么呢?不如試試在米中加入壽司醋做成蛋包飯,壽司醋可增添味道,幫助殺菌并延長米飯的新鮮度,做成的蛋包飯既解決了剩飯問題,好吃又好看。
  很多人不愛吃雞胸肉,其實雞胸肉的熱量低,脂肪含量低,比起雞腿和雞翅對人體更健康,這里教大家怎么做涼拌麻油雞絲。另外,如果你工作的地方沒有微波爐也不用擔心便當不能加熱的問題,這款便當無需加熱,冷吃也很清爽美味。

蛋包飯蝦仁藕盒便當的做法

步驟 step

1

蛋包飯蝦仁藕盒便當的步驟

兩個雞蛋打散,加點鹽

步驟 step

2

蛋包飯蝦仁藕盒便當的步驟

熱鍋倒入蛋液攤成蛋皮,放上一片紫菜,把飯堆在紫菜邊緣

步驟 step

3

蛋包飯蝦仁藕盒便當的步驟

往右折疊

步驟 step

4

蛋包飯蝦仁藕盒便當的步驟

卷起

步驟 step

5

蛋包飯蝦仁藕盒便當的步驟

卷起后可以再燒一會兒,讓蛋卷結實,出鍋后切成小份

步驟 step

6

蛋包飯蝦仁藕盒便當的步驟

藕切片完放入水中;洋蔥、蔥、姜、蝦仁切碎,加入一小勺鹽、一小勺雞精、一小勺醬油、一勺麻油、半勺淀粉攪拌

步驟 step

7

蛋包飯蝦仁藕盒便當的步驟

藕拿出來用廚房用紙吸干表面水分,兩面拍上面粉

步驟 step

8

蛋包飯蝦仁藕盒便當的步驟

一片藕上放蝦仁餡料,蓋上另一片藕輕壓

步驟 step

9

蛋包飯蝦仁藕盒便當的步驟

入鍋炸熟即可

步驟 step

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蛋包飯蝦仁藕盒便當的步驟

雞胸肉水煮熟,青椒切絲,黃瓜切絲

步驟 step

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蛋包飯蝦仁藕盒便當的步驟

碗里放一點鹽、2-3勺麻油、半勺醬油、芝麻(可省)攪拌成醬汁

步驟 step

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蛋包飯蝦仁藕盒便當的步驟

加入雞絲,黃瓜絲,青椒絲攪拌即可

步驟 step

13

蛋包飯蝦仁藕盒便當的步驟

豆角切小段,大蒜切碎

步驟 step

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蛋包飯蝦仁藕盒便當的步驟

熱鍋入油,加入蒜爆香,入豆角,加半勺蠔油翻炒,加一點水悶熟即可

蛋包飯蝦仁藕盒便當的成品圖

蛋包飯蝦仁藕盒便當成品圖
蛋包飯蝦仁藕盒便當成品圖
蛋包飯蝦仁藕盒便當成品圖

蛋包飯蝦仁藕盒便當的烹飪技巧

技巧 tips

1、沒有壽司醋的話可以用白醋:糖:鹽調成汁,比例6:3:1;
2、嫌剁蝦仁麻煩的話,可以把刀與砧板平行,把蝦仁碾碎,輕壓藕盒時,跑出來的蝦仁餡用手圈一圈壓回藕邊,怕散的話,入鍋前可以拿起藕盒,外面一圈蝦肉的地方稍微再面粉里滾一下,油溫不要太高,把面粉丟一撮進油里,看到有小氣泡就可以下鍋炸了;
3、便當有空隙的地方可以塞個小番茄,有營養也好看,我加了櫻桃蘿卜切片;
4、這款便當冷吃也很美味,希望大家喜歡。

這道菜適合我吃嗎?

高血壓人群

建議多吃

高血脂人群

建議多吃

減肥人群

控制少吃

高血糖人群

盡量不吃

兒童

建議多吃

菜譜營養分析(根據所含全部食材計算)
熱量
脂肪
11.27

不吃
糖尿病人群
159.3
大卡

少吃
減肥人群
5.5

多吃
高血脂人群

·含鹽或脂肪較少,有高血壓的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常適合小朋友吃

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